Жимолость съедобная

Съедобная жимолость - интересный плодово-ягодный кустарник, насчитывающий много сортов. Она обладает отличной пищевой ценностью и лечебными свойствами. В большинстве это синеплодные виды: жимолость съедобная (или жимолость Турчанинова), жимолость синяя (или голубая), жимолость камчатская (дикорастущая) и другие. Все растения жимолости – многолетние кустарники, достигающие в высоту до 2 и более метров. Растение опыляется насекомыми. В пору цветения привлекает пчел, является ценным медоносом. Спелые ягоды имеют кислый или кисло-сладкий вкус, достаточно сочные, по вкусу отдаленно напоминают голубику.

Главное достоинство жимолости – раннее созревание плодов и высокое содержание в них полезных элементов: фруктозы, глюкозы, пектина, органических кислот, витамина С, P-активных веществ. Ягоды жимолости богаты такими элементами как медь, железо, йод, марганец. По количеству магния плоды жимолости превосходят большинство плодово-ягодных кустарников.